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畜牧业

牧场机械设备操作工、牧场设计及环境控制员、牧场管理员、饲料化验员、动物饲养以及动物饲养管理技术员、畜牧产品销售员、畜牧行政专员、动物疫病防治员、动物繁育员等工作

1、 牧场机械设备操作工

负责操作并指挥饲料加工设备的操作、挤奶设备的操作、饲喂器械的操作等。

2、牧场管理员  

负责牧场的规划、设计、经营管理，是从事现代化牧业管理的一个发展岗位。

3、饲料化验员    

是根据羊对饲料营养的需求，对饲料进行营养成分的分析及有毒有害物质的检测，是牧场饲料原料品质控制的一个核心岗位。

4、动物饲养管理技术员  

根据奶羊不同生理阶段，采取相应的合理的饲养管理技术，从而使羊健康的生长发育，并创造良好的经济效益。是牧场的一个基础岗位。

5、动物繁育员

根据动物的特性，掌握特种动物的孵化、育雏、生长以及生产的技术岗位。

6、羊疫病防治员    

消毒、手术、疫苗的使用、疾病的诊断与治疗，掌握传染病的流行规律及预防、控制和扑灭措施，是一个不断学习再提升的岗位。

7、畜牧产品销售员    

负责饲料及乳制品的营销策略及方法，能对企业，对个人，对代售点等做到服务周到，确保产品质量。

8、畜牧相关行政专员      

能利用电脑制作相关表格，统计、考核、人员调整等相关资料的整理，它是一个牧场的发展岗位。

通过学习让学生具有牧场规划设计及日常生产管理、饲料生产加工、营养调配的能力；具有牧场设备操作、维护、保养和维修的能力；具有饲料分析与检测能力；具有不同阶段动物的饲养管理和动物繁育管理能力；具有动物常见疾病防控能力。

素质要求：具有良好的思想品德、自信心和积极进取的精神；具有踏实肯干、吃苦耐劳和爱岗敬业的精神，具有良好的团队协作精神。

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乳制品

生产企业

乳品化验员、质检员、灌装工、中控工、乳品生产技术工及保管等工作

1、乳品化验员    

对乳制品成分的分析、化验，是现代化牧业管理的一个初始岗位，要求学生在校期间取得高级乳品检验工资格证书。

2、乳品生产技术工  

根据乳品企业乳品生产技术工工作岗位，有目的地去培养学生的乳制品的生产（如奶酪、冰淇淋、酸奶等）与加工技术，要求学生通过熟悉相关设备的构造、原理、功能、使用等后学习一些配方技术，并能独立完成生产过程，为今后在乳品企业从事乳品生产技术工奠定基础，同时要求学生在校期间取得乳品加工工的职业资格证书。

3、质检员

主要负责原料和成品质量的检查，以便更好地上市出售，是非常关键的一个岗位。

4、灌装工

主要负责设备操作、维护、保养和维修

5、中控工

负责中控系统的操作以及控制。

具有乳品生产过程质量监控和检测能力；具有乳品设备操作、维护、保养和维修的能力；具有乳品企业现场管理及解决生产事故的能力；具有乳制品的生产加工技术能力。

素质要求：具有良好的思想品德、自信心和积极进取的精神；具有踏实肯干、吃苦耐劳和爱岗敬业的精神，具有良好的团队协作精神。

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畜牧农业

畜牧农业机械工、牧草种植与加工贮藏技术员

1、 畜牧农业机械工

负责畜牧机械的操作及维修

2、 牧草种植与加工贮藏技术员

指导苜蓿、玉米、燕麦等的种植技术及加工贮藏技术

对畜牧农业机械的结构、功能有所了解，具有对农业机械的操作及维修能力。具有牧草的栽培种植技术和加工贮藏技术的能力。

 素质要求：具有良好的思想品德、自信心和积极进取的精神；具有踏实肯干、吃苦耐劳和爱岗敬业的精神，具有良好的团队协作精神。

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动物营养与饲料分析检测技术

1、 能了解动物所需饲料的营养成分及含量。

2、 能做出一些简单的饲料配方，同时能将其应用到生产实践当中。

3、 熟悉饲料分析与检测的仪器设备构造、功能、使用，能学会蛋白质、水分、脂肪等常规营养成分的测定方法。

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畜禽环境卫生

1、 能了解动物对环境要求，能有效控制动物的生存环境。

2、 能合理地进行畜牧场的设计。

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羊的生产技术

1、 明白奶羊各内脏器官的位置、形态、构造和功能，为疾病的诊治奠定一定的基础。

2、 能观察出奶羊常见的繁殖障碍并会对症治疗，掌握一定的选种选育方法。

3、 掌握不同阶段奶羊的饲养管理技术要点。能正确选择牧场厂址，进行合理规划，合理经营管理。

4

液态奶的生产技术

1、 对液态奶的工艺流程能按要求进行。

2、 能正确使用设备，学会液态奶的生产技术。

5

干酪生产技术

1、 熟悉干酪生产设备使用方法。

2、 能灵活应用不同的原料，生产出不同口味的产品。

6

冷冻饮品生产技术

1、 熟悉冷饮设备的构造、原理。

2、 掌握冷饮设备的使用及不同口味的冷饮产品技术的生产应用。

7

发酵乳生产技术

1、 能正确使用设备。

2、 能按合理的比例配制出不同口味的酸奶产品，熟悉生产流程等。

8

畜牧工程学

1、 熟悉畜牧机械设备的种类、用途、构造、原理等。

2、 掌握畜牧机械设备的使用方法、护理及维修。

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乳与乳制品的检测技术

1、 学会测定原奶中所含的主要营养成分含量及大肠杆菌等有毒害作用成分的含量。

2、能正确使用所用仪器设备，做好清洗和保养工作。